身体も心も打ちのめされた２０１４年６月。あれから１年、梅を大切に育て市場に出荷してくれた農家のみなさんにあの時誓った、カビ菌へのリベンジの日がついにやってきました、６月７日夜２１時、ＷＷＤＣ前々日。

大人の夜の梅干し作りリベンジ：２０１５（前編）

　やってることは毎回同じだけれど、今年はカビらせないよう慎重に漬けたい。まず、近所のスーパーで買ってきたのは和歌山県産の南高梅２ｋｇ。昨年の３ｋｇはさすがに多過ぎました。
　ヘタをマイナス精密ドライバーで取ってから、一個一個アルコール３５度のホワイトリカーで消毒し、その都度丁寧に塩（今回、まずは総量約２５０ｇ）をまぶして鍋に敷き詰めます。

　そしていつものような感じで、ビニール袋に包み、重し（２０１１年作成の梅干し約２ｋｇ）をのせて完了。重しは様子を見ながら調整予定。続く。

　今年は真剣だよ！ホント、ホントなんだからねっ！

2015-06-07 ＞ 放談ラジオ